中国哪里的火腿最好吃?

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《舌尖上的中国》曾说,火腿构成了一切江浙菜乃至粤菜的底味;袁枚《随园食单》里的素菜荤烧,十有八九也是要靠火腿提味。一把野菜有了火腿,立马能丰润起来;一味底汤有了火腿,立马层次不同。
与西式生吃火腿配美酒相比,中国人...