刀板香也叫歙味刀板香，是徽州菜的代表作之一
刀板香也叫歙味刀板香，是徽州菜的代表作之一，这道菜的由来与绩溪一位历史名人相关，他就是明朝兵部尚书胡宗宪。相传胡宗宪路过歙县问政山时拜访恩师，为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞...
徽菜-徽州刀板香
徽州刀板香的名称由来与绩溪一位历史名人相关，他就是兵部尚书胡宗宪。相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌...