徽婿

用料：徽州火腿60克、杏鲍菇1个（130克）、香菇5朵（60克）、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜米4瓣、葱花适量、玉米油10克。1、徽婿火腿取60克，切成薄片，用温水泡一下火腿片。
2、胡萝卜去皮后切丝，香菇和杏鲍菇洗净切成薄片，蒜...

柳暗花明有一猪文化趣味故事
始于隋而盛于唐的科举制度是选拔国家栋梁的先进文明举措，金榜题名之时，各科各品中举之士被送以猪腿( 带蹄)以表祝贺,有金榜题( 蹄 )名的含义,当时的士大夫阶层有很多都是养猪大户。史书云:...

徽婿火腿：徽州火腿有红白分明的特点。它的瘦肉咸美酥爽，肥肉不腻，诱人口水。 " 徽婿 " 火腿心，更是瘦的多、肥的少，让" 素肉爱好者 " 很受欢迎！



那些加了火腿的菜品，一般都会色、香、味、形俱全，吃起来也是满口留香、回味...

“搓盐均匀入味，晾晒到位，不然火腿就会生虫有异味甚至发臭，影响食用了。”朱日荣自豪告诉记者，从事火腿加工这么多年，他腌制的火腿不会生虫，味道也会越来越香醇。“温度在12摄氏度以下，火腿腌制的时间就要40...