徽州味道笋干 笋干炒腊肉、笋干红烧肉以及大骨笋干汤

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《徽州味道——笋干》


徽州作为“百年笋乡”,山清水秀、高山环抱,其山多地少的地理特征,特别适合竹笋的生长与繁衍,徽州竹笋鲜嫩多汁,多为自然孕育,其清甜干脆的别样口感,也让竹笋在徽菜中有着不可...

徽州文化——笋干

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《徽州文化——笋干》
笋干作为徽菜的重要原料之一,在徽州有着不可替代的地位,我国作为产笋最多的国家之一,笋的制作方法也被徽州人用他们勤劳的双手,铸就出一个又一个的舌尖文化,笋干作为徽菜必不可少的辅...

百年笋乡:徽州笋干 笋干都作为常驻嘉宾出场

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《百年笋乡——徽州笋干》

徽州山清水秀、竹林遍山,作为百年笋乡,笋是徽菜制作中必不可少的原料之一,是徽菜的灵魂,新鲜的春笋清甜爽脆,鲜嫩爽口,为了方便保存,浪漫的徽州人将其制成笋干,于是更突出了笋干...

自然的馈赠——徽州笋干

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《自然的馈赠——笋干》
我国是产笋最多的国家之一,笋是山林的美味,是大自然的馈赠,勤劳智慧的徽州人为了方便笋的保存,通常将其制成笋干,深受各地人民的广泛喜爱。


笋干通常以脆嫩鲜笋为原料,作为一款...