徽婿

冬天，我们吃腊肉，这是南方人过冬后的一种传统和必需的食物。“腊”（là）为“臘”的简化词。在古代，在农历十二月共同祭神被称为腊月，因此农历十二月被称为腊月。
然而，在古代，有一个词写为“...

《徽州香肠的制作方法极为讲究》


徽州作为一座历史古城，有着很深的历史文化底蕴，仿佛走进古典建筑的艺术博物馆，白墙瓦黛被绿水青山环绕，素雅淡然，好似一副流动的山水画卷，徽州物产丰富，凭借独特的地理人文环境，造...

徽味特色——徽州香肠 古时候的徽州，一到腊月接近年关，灌香肠就成了家家户户必不可少的重要活动之一，将精选的猪肉绞成带有颗粒感的肉末，加入葱姜料酒等调料然后把肉灌入薄如蝉翼的猪小肠，风干好的香肠色泽红...

《中华特色 香肠》

香肠种类繁多，有着悠久的历史，优质的香肠通常色泽红润，肉质紧实、间夹白色肉花，因为咸中带甜的独特口味，赢得了各地人民的广泛喜爱。

香肠作为古老的肉食保存技术之一，是中华传统特色美食，香肠能够...

徽婿香肠：各地香肠制作和烹饪手法相似，但各有特色。真正的徽州香肠，是迟于市面上其他种类的香肠的，因为只有在年关将近的时候才会宰杀自家的土猪制作香肠。
一般要求在200斤左右为宜，太肥过于油腻，太瘦杀了可惜。饲养的年猪...

舌尖上的徽州味道～徽州火腿，香肠，刀板香俗话说，过了冬至就是年,这不，过了冬至，又到元旦,徽州的年味儿就浓了起来...