徽州地处亚热带，雨水充沛，适宜茶叶的培育与生长，作为我国天然的茶叶产区之一，自明清时期已有百年历史，徽州茶叶名扬四海，是有名的茶叶之乡。 徽州茶叶种类繁多，“祁门红茶、屯溪绿茶”曾多次荣获国际金银奖，是名扬中外的国际名茶。

   “祁门红茶”在我国有着悠久的历史，是红茶中的上等佳品，分别在春夏两个季节进行采摘，采用独特的工艺加工制造而成，其成品茶色泽乌润，红亮明艳，滋香醇厚，味道清甜悠久，是世界三大高香名茶之首。

   “祁门红茶”的冲泡也很有讲究，一般采用紫砂茶具，用95℃左右的沸水，将红茶与沸水按比例放入紫砂壶中，冲泡2—3分钟，直至红艳的茶汤浓度一致，茶香萦绕，入口丝滑鲜醇，清香持久，让人闻之不忘。