新安江美景是徽州古老村落与自然风光的完美结合，彰显徽州独特的历史文化，新安江境内奇峰秀岭，湖面碧波水清，云雾缭绕，山峦树林时隐时现，犹如一幅幅绝美的山水画卷，是当代自然的名胜景区。 新安江有着悠久历史的宝藏古镇，入夜以后，雾气萦绕在流水之间，临江宴客，一道道地道的徽州美食让游客心满意足，小河鱼绝对榜上有名，是徽州经典的特色美食之一，也是新安江游客的心头挚爱。

小河鱼富含丰富的维生素和微量元素，具有高蛋白低脂肪等多种优点，重要的是小河鱼的做法也百种多样，步骤简单，因此受到人民的广泛喜爱，例如“红烧小河鱼、香酥小河鱼以及小河鱼炖豆腐”等等都是徽州经典的美味佳肴，都让我唇齿留香，回味无穷！

   “小河鱼炖豆腐”是老少皆宜的补钙佳品，将切好的的鱼肉下锅煎制焦黄，下入备好的豆腐块，下入少许白醋以及葱姜蒜片，加清水小火慢炖，直至汤白味浓，鲜香味醇，鱼肉紧实弹滑、饱满洁白，豆腐鲜香入味，滑嫩厚实，一份深受大众喜爱的小河鱼菜品就大功告成了！