徽州作为历史的文化古城，灰砖瓦墙、炊烟袅袅，高耸的马头墙和火红的枫树叶，成为徽州一道道靓丽的风景线，碧蓝的天空与清澈的湖水浑然一体，是诗意与烟火气的完美结合，徽州作为四大古城之一，美食也是多种多样，火腿块就是徽州的特色经典美食之一。

   火腿块是徽菜中最受欢迎的菜品之一， 为了保证火腿的口感，徽州火腿的制作常常要经过几十道精细的传统制作工艺，一条优质的火腿，肉质细腻、香郁味美，富含丰富的蛋白质和营养物质，是徽菜中经典的佐食佳肴，擅长发挥出食材的原汁原味，火腿块通常选自火腿的中上部位，此部位肉质致密、滋味醇香，深受广大食客的热烈追捧。

    火腿块在徽州的制作方法多种多样，例如“火腿块山药鸽子汤、火腿块豆腐羹以及火腿块菌蔬汤”等等都是徽州家常的经典名菜，“火腿菌蔬汤”是冬季的滋补佳品，将切好的火腿与蘑菇、娃娃菜、玉米等蔬菜下入锅中，加入适量清水，小火细烹，直至汤色醇白剔透，腊香十足，喝一口香甜馥郁，是一款老少皆宜的家常美味！