舌尖上的徽州味道～徽州火腿，香肠，刀板香

俗话说，“过了冬至就是年”
这不，过了冬至，又到元旦
徽州的年味儿就浓了起来
劳碌了一年的徽州人
这边才歇下田间地头的农活
那边又开始为过年而忙乎起来了
民以食为天，徽州传统年俗里，最吸引人的，当然少不了极具特色的当地美食，在丰衣足食的今天，这些美食传递更多的，是家乡的味道
 

徽州火腿

“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”。徽州皖南花猪火腿的名气，在整个老徽州数一数二。它经十道手工工序腌制而成，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁。食之，鲜香可口，回味无穷。火腿炖冬瓜、火腿蒸豆腐、火腿炒辣椒……这些都是以火腿为主料，最常见的徽州家常菜。